Tourte aux pommes de terre et Mozzarella

Bonjour ami(e)s fidèles lectrices et lecteurs,

Aujourd’hui je vais vous proposer une recette simple, généreuse, assez rapide à réaliser mais très gourmande !
C’est la pomme de terre qui sera à l’honneur pour cette recette …car quoi de mieux qu’un plat bien consistant durant ces longues journées d’hiver !!!!
De plus, j’ai découvert il y a peu de temps, près de chez moi, un distributeur à pommes de terre !!!!
Je trouve l’idée vraiment sympa !!!

En effet, vous pouvez aller vous approvisionner quand vous le souhaitez, il y a plusieurs variétés et le système est très simple. Ce sont des agriculteurs et producteurs de la région, qui fournissent leur production sans aucun intermédiaire.
Donc le prix du kilo de pommes de terre est moins cher qu’en magasin et les pommes de terre sont de bonne qualité.
Nous avons la chance en plus dans notre région, d’avoir un distributeur de pommes de terre venant d’une agriculture limitée en pesticide.
Ce distributeur est joliment présenté dans une petite structure en bois et simple d’utilisation .
Ce système se répand un peu partout en France…
Alors pour ceux qui n’ont pas le temps d’aller sur le marché ou chez un producteur, n’hésitez pas à vous renseigner s’il existe un distributeur près de chez vous !!!!!
Je vous conseille vivement de choisir des légumes les moins traités que les autres possible, car il faut toujours se rappeler que la santé passe dans votre assiette. 😉

Je vous mets ici un lien sur les distributeurs de pommes de terre :

https://www.francebleu.fr/infos/insolite/insolite-un-distributeur-automatique-de-pomme-de-terre-accessible-24h-24-1454600464

Et maintenant, un peu de cuisine !!!!

Ingrédients de la Tourte aux pommes de terre

– 2 pâtes feuilletée ou brisée bio
– 6 à 7 pommes de terre biologique
– une petite brick de crème végétale d’épeautre/ avoine
– 1 jaune d’oeuf
– un bel oignon
– 2 mozzarellas
– 1 petit bouquet de thym
– sel/poivre
– 1 càc de paprika

Préparation de la Tourte aux pomme de terre

1) Epluchez vos pommes de terre, coupez les en lamelles et faites les cuire à la vapeur pendant 30 minutes.
Réservez.

2) Pendant ce temps, épluchez l’oignon et faites le revenir dans un peu d’huile d’olive.

  pommes de terre vapeur pixabayoignons pixabay

3) Une fois l’oignon revenu,
Etalez l’une des pâtes feuilletée ou brisée dans un moule beurré et fariné,
puis piquez la avec une fourchette.

4) A présent, mêlez l’oignon revenu avec vos pommes de terre,
Ajoutez la crème, le paprika, les fines herbes et le sel et poivre.

5) Déposez cette préparation de pommes de terre sur la pâte étalée dans le moule.
Puis répartir la mozzarella coupée en petits morceaux.

tourte pommes de terre

6) Enfin, recouvrez votre tarte de la deuxième pâte en l’ayant pré-coupée au préalable au diamètre de votre moule.
Jointez les deux pâtes avec les doigts puis badigeonnez la pâte avec le jaune d’oeuf.
Vous pouvez décorer la tourte en traçant de petites lignes à l’aide d’une fourchette.

tourte pommes de terre

 

7) Pour finir, mettez la tourte aux pommes de terre à cuire pendant environ 30 minutes/ 200° selon les fours.

Voilà c’est prêt, la Tourte aux pommes de terre peut-être servie avec une bonne salade de mâche à l’huile de noix.

tourte aux pommes de terre

Régalez-vous !!!!!!!

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