Tarte aux orties…quel régal

J’ai choisi aujourd’hui de vous faire découvrir une recette peu commune, la tarte aux orties !
Alors, me direz-vous pourquoi l’ortie ???
Tout simplement parce qu’en plus d’être délicieuse, elle est remplie de bienfaits pour votre corps.
L’Ortie et une plante vraiment extraordinaire, aux innombrables vertus que je vous conseille vivement d’intégrer à vos habitudes alimentaires.

Ingrédients tarte aux orties :

– une pâte feuilletée ou brisée
– des orties fraichement ramassées (environ une pleine passoire)
– 150 gr de faisselle de chèvre bio ou crème végétale
– 3 œufs
– 2 oignons
– 2 c à soupe de poudre de noisette
– Sel, poivre et paprika (1 càc)

 

Préparation de la tarte aux orties :

J’ai personnellement profité du printemps pour cueillir mes orties. Choisissez de préférence un endroit assez isolé afin d’éviter la pollution des voitures ou des pesticides. J’ai coupé que les jeunes pousses, c’est à dire les 4 première feuilles du haut.

Tout d’abord, nettoyez soigneusement vos orties à l’eau et coupez les tiges afin de ne conserver que les feuilles comme ci-dessous.

   

Ensuite, épluchez les oignons, les couper puis les faire revenir dans de l’huile d’olive.

    

Pendant ce temps, battez en omelette les 3 œufs, salez et poivrez. Réservez. Une fois vos oignons brunis, ajoutez la totalité de vos orties dans un fait-tout, ajoutez un fond de verre d’eau puis couvrez.

   

N’oubliez pas d’assaisonner et de mettre le paprika.
Les orties fraîches sont très volumineuses mais une fois cuites, elles réduisent considérablement.
Laissez cuire environ 15 minutes en couvrant d’un couvercle votre fait-tout.
Pendant ce temps, disposez votre pâte dans un moule préalablement beurré et fariné.
Une fois les orties cuites, ajoutez les œufs battus en omelette, le fromage frais et la poudre de noisette.
Versez votre préparation d’orties dans votre moule et laissez cuire environ une demi-heure à 180° jusqu’à ce que la tarte soit dorée.

   

Voilà c’est prêt et ça sent trop bon !!!! et c’est trop bon !!!
Voilà un trésor de bienfaits dans votre assiette, bon appétit à vous et à bientôt !!!!!

  

Pour info :

Principes actifs de l’Ortie :

-De nombreux minéraux : calcium, magnésium, chlore, potassium, soufre, zinc, silicium et fer en grande quantité.
– Vitamines : B2, B5, B9, K, C et provitamine A
– oligo-éléments : manganèse, silice, potassium, soufre

Vertus de l’ortie :

-Cette plante est un excellent reminéralisant pour les organismes fatigués  et aide à renforcer les défenses immunitaires !
– Riche en fer et autres minéraux, elle lutte contre l’anémie.
– Elle a une action bénéfique sur les os grâce à sa richesse en minéraux et oligo-éléments.
– L’ortie est détoxifiante en aidant l’organisme à se débarrasser de ses déchets (efficace contre la cellulite).
– De plus, ayant des vertus dépuratives, elle agit sur les problèmes de peaux tels l’acné, urticaire, dermatose.
– Elle est également anti-allergène : rhume des foins…
– Mais encore, cette plante si riche en silicium et autre minéraux favorise la diminution des inflammations du corps.
– De plus, elle facilite la digestion, et a une action bénéfique sur le foie et la rate.
– Pour finir, bien que l’ortie possède encore d’autres vertus, cette plante étonnante favorise également l’élimination des déchets des reins.

Je vous mets un lien intéressant sur l’ortie :
http://me.naturopathe.over-blog.com/article-l-ortie-un-tresor-de-bienfaits-pour-la-sante-74344496.html

https://blognutritionsante.com/2018/01/09/bienfaits-ortie/

 

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