sauce nems et samoussas

Sauce pour nems et samoussas

Bonjour à tous !
Comme promis, suite au post sur les samoussas de légumes , je vous propose une sauce pouvant accompagner aussi bien les samoussas que les nems.
Mais également toutes sortes de beignets de crevettes ou de légumes.
Cette recette est rapide à réaliser et peut se conserver 3 semaines au réfrigérateur.
Je vous propose une version végétarienne pour cette sauce car je n’utilise pas de sauce de poissons.

Ingrédients pour sauce nems et samoussas

– 5 cl de vinaigre de cidre bioingrédients sauce nems et samoussas
– 25 cl d’eau de source
– 4 cuil à soupe de sucre roux bio
– 1/2 cuil à café de sel
– 1 carotte
– 1 petit morceau de poivron
– un peu de gingembre frais

 

Préparation de la sauce nems et samoussas

Commencez par verser le sucre, le sel et le vinaigre de cidre dans une petite casserole.
Portez le tout à ébullition environ 2 minutes, tout en remuant bien afin de dissoudre le sucre.

vinaigre et sucre   vinaigre et sucre à ébullition

Puis ajoutez l’eau de source. Réservez et laissez tiédir.

eau vinaigre et sucre

Maintenant râpez la carotte.
Puis taillez très finement le petit morceau de poivron.
Râpez également très finement le morceau de gingembre ; il donnera un goût légèrement citronné et remplacera à merveille le piment ou l’ail.

 

poivron râpé carottes râpées

 Pour finir versez vos légumes taillés dans votre mélange eau, vinaigre, sel et sucre.
Et voilà la sauce est déjà prête.

sauce nems et samoussas

Vous pouvez la préparer à l’avance et la mettre au réfrigérateur afin de la consommer froide.
Si vous la transférez dans une bouteille en verre bien fermée, elle peut se conserver sans problème jusqu’à 3 semaines au réfrigérateur.
N’hésitez pas à bien secouer la bouteille avant de servir.

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