Potage de châtaignes aux choux de Bruxelles

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Bonjour à vous toutes et tous,

Que diriez-vous de partir en cuisine ? En cette saison où le froid est arrivé sans crier gare (il est quand même dans son bon droit  !). Se réchauffer avec un bon potage peut être pas mal non ?

Eh bien, la saison peut nous permettre de ramasser des châtaignes, si vous habitez en campagne bien sûr ! Eh oui, la forêt peut vous donner de très bons ingrédients ! De plus la châtaigne se mariant très bien avec le chou de Bruxelles. Je vous présente donc le potage de châtaignes aux choux de Bruxelles. Oui, oui, je vous assure cela donne un plat savoureux.

Ingrédients (pour 4 personnes)

Potage de châtaignes : choux de bruxelles
Choux de Bruxelles   Source
  • 160 g de choux de bruxelles
  • 2 oignons
  • 3 gousses d’ail
  • 260 g de châtaignes cuites au naturel
  • Sel et poivre.
Châtaignes  Source

Préparation

  1. Lavez les choux de Bruxelles et coupez un peu de leur base.
  2. Épluchez les oignons et les gousses d’ail. Dégermez-les et coupez-les en petits dés.
  3. Disposez les légumes dans une grande casserole, avec les châtaignes. Couvrez d’eau à niveau.
  4. Laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes, en mélangeant de temps en temps.
  5. Mixez finement les ingrédients et passez éventuellement le potage au tamis.
  6. Salez, poivrez, goutez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.

Et voilà, le plat est prêt à être dégusté. Alors régalez-vous.

Potage châtaignes aux choux de bruxelles Source image

J’espère que ce plat ravivera vos papilles autant que les miennes. 😉

Bonne dégustation 😉

 

Recette tirée du livre « L’APPEL gourmand de la FORET ». Linda Louis. Page 176

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