dessert Ananas et Framboises

petit dessert fruité : Ananas/Framboise

Bonjour à vous tous et à vous toutes !
Voici en cette période de chaleur un savoureux et léger crumble à l’ananas et aux framboises. Deux magnifiques couleurs, deux gouts savoureux en un dessert. 🙂

Alors c’est parti pour cette recette colorée.

Ingrédients :

  • 1 bel ananas
  • 200 à 500 grammes de framboises (fraiches/congelées)
  • un peu de sucre ( environs 60 grammes)
  • 30 grammes de farine
  • 30 grammes de beurre (ou huile végétale solide comme le coco ou la margarine).
  • Facultatif : des amandes effilées et de la menthe.

pixabay

Recette :

-Commencez par séparer la peau de la chair de l’ananas. Le couper en morceaux, attention il faut séparer le cœur de l’ananas qui est un peu plus dur que la chair.
-Les mettre dans une poêle avec un haut rebord à feux doux, rajoutez quelques cl d’eau environ 20 minutes.
-Pendant ce temps préparez les framboises : les laver ou les mettre directement dans un saladier si elles sont congelées. Rajoutez environ 30 grammes de sucre ce qui les adoucira. Les laisser décongeler. Si elles sont fraîches, ajoutez également le sucre et quelques cl d’eau.
-N’oubliez pas de remuer les morceaux d’ananas de temps en temps.

Préparation du crumble :

-Préchauffez votre four à 180°
-Mélangez et écrasez avec les mains le mélange de farine, beurre et sucre (les 30 derniers grammes).
-Disposez votre pâte à crumble dans le fond d’un plat plat !
– Selon votre four, enfournez le plat 10 à 20 minutes. Le crumble doit être légèrement doré.

la purée de fruit:

-Une fois l’ananas bien attendri par la chaleur et les framboises “dégorgées”, il faut mixer séparément les fruits.

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Fruits et crumble

Mise en coupelle :

Pour finir, je laisse libre ici toute votre créativité ! 😀
Voici mon petit exemple.  Pour encore plus de savoureux, faites griller quelques amandes à la poêle. Les bâtonnets jaunes c’est le cœur d’ananas coupé en fines lamelles.

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dessert Ananas et Framboises

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