Pain de carottes


pain de carottes

Je vous propose cette semaine, une recette que j’aime beaucoup réaliser.

C’est une entrée très légère et sans farine.

Sa consistance ne ressemble pas à celle du pain que l’on trouve en boulangerie.

On peut le déguster accompagné d’ une mayonnaise et de quelques feuilles de salade.

Très appréciée de mes invités, elle est très simple à réaliser, non coûteuse et rapide !

pixabay

 

Ingrédients :

– 5 carottes bio

– 4 œufs

– 1 paquet de gruyère

– 1 petite brique de crème d’amande/ ou crème fraiche

– sel et poivre

Préparation :

Épluchez vos carottes puis rappez les finement. Réservez.

Dans un saladier, mélangez les œufs avec la crème à l’aide d’un fouet.

Salez et poivrez.

Versez vos carottes sur votre préparation, ajoutez le gruyère râpé puis mélangez le tout à l l’aide d’ une cuillère.

Beurrez et farinez un moule à cake puis versez y votre préparation.

Faire cuire au bain-marie pendant 50 mn environ à 180°/200°

(Pour ceux qui ne connaisse pas le bain-marie :

il vous suffit de choisir un plat un peu plus grand que votre moule à cake, d’y mettre environ 2 cm d’eau, puis y déposer votre moule à cake.

Cette technique de cuisson permet au pain de carottes de ne pas coller au fond et de cuire tranquillement.)

Une fois la cuisson terminée, laissez refroidir à température ambiante, puis mettre au réfrigérateur jusqu’à complet refroidissement !

Il est préférable de le faire le matin pour le soir ou même la veille.

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Astuce pour la cuisson :

Pensez à toujours planter un couteau pointu au cœur du pain, la lame doit être totalement sèche !!

Vous pouvez également baisser la température du four si vous voyez que le dessus du pain brunit trop rapidement et rallonger le temps de cuisson.

Bon appétit à vous et surtout régalez vous !

La prochaine recette sera comment réaliser une mayonnaise maison 🙂

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