Galettes de sarrasin garnies

Bonsoir ami(e)s gourmand(e)s et fin(e)s gourmet(tes !)s 🙂

Aujourd’hui nous prenons la direction de la cuisine, je vous propose une recette simple et efficace : les galettes de sarrasin.

Facile, Ă©quilibrĂ©e et modulable Ă  souhait, cette recette peut se dĂ©cliner Ă  l’infini ! Ça tombe bien face Ă  l’éternel question « qu’est-ce qu’on mange ce soir ? » et bien j’ai trouvĂ© une parade du tonnerre et en 2, 3 mouvements, nous nous apprĂȘtons Ă  dĂ©guster ces petites galettes 😉

Laissons de cĂŽtĂ© le fameux « pour tant de personne » car le nombre varie en fonction des personnes qui seront lĂ  pour diner et de leurs appĂ©tits ^_^ ‹Allez rentrons directement dans le vif du sujet !

N’hĂ©sitez pas Ă  cliquer sur les mots en rouge pour en savoir plus sur les vertus de ces aliments 🙂

> Ingrédients

– galettes de sarrasin ou votre pĂąte Ă  crĂȘpes maison
(j’avoue que lĂ  j’ai Ă©tĂ© Ă  la facilitĂ© des 6 galettes Ă  -50% de la biocoop)
– 2 ou 3 courgettes
– 2 grosses aubergines
– 2 poivrons (ici 1 rouge et 1 jaune)
– 1 Ɠuf par galette (ici 6)
– mĂ©lange de graines germĂ©es
– salade verte
– 2 tomates
gomaiso, poivre
– huile d’olive

> La préparation

  • coupez en petits dĂ©s les courgettes et les aubergines,  en lamelles pour les poivrons, faites les cuire 20/25 min Ă  la vapeur.
  • quand les lĂ©gumes sont cuits, faites chauffer une poĂȘle que vous aurez  prĂ©alablement huilĂ©e avec un essuie-tout.
  • Ă  feu doux, placez la galette dans la poĂȘle, cassez l’Ɠuf et laissez-le cuire
  • l’Ɠuf cuit, ajoutez quelques dĂ©s du mĂ©lange courgettes/aubergines
    parsemez de graines germées
  • transfĂ©rez la galette dans une assiette, pliez les cĂŽtĂ©s de la galette, fermez avec un pique
galette de sarrasin garnies

> Accompagnement: salade verte et de rondelles de tomates
> Assaisonnement: poivrez et saupoudrez de gomaiso

miam miam !

Voilà une petite recette sympa que vous pouvez ensuite adapter au fil des saisons et de vos envies 🙂

Bon appétit !

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