crème coco et sa brochette exotique

crème coco et brochettes exotiques

Et pourquoi ne pas faire rentrer un peu d’exotisme dans nos cuisines, alors que le temps grisâtre de l’automne commence à nous faire frissonner !

Je vous propose aujourd’hui un dessert simple et rapide, onctueux, gourmand et ensoleillé !

Coco et banane seront à l’honneur aujourd’hui !

Pour ce faire il vous faudra :

 

pour la crème coco :

coco pixabay

– 60g de semoule de riz (qui ne contient pas de gluten) ou bien de blé

– 1/2 litre de lait végétal de riz ou d’amande (car plus digeste) mais vous pouvez utiliser du lait de vache si vous n’avez rien d’autre.

– 1 brique de crème de coco

– 60g de sucre

– 1/2 verre de poudre de noix de coco

 

pour les brochettes :

– brochette en bois

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– 3 bananes

pixabay

– 1 tablette de chocolat noir

– noix de coco rappée ou petits granulés de décoration

 

 

 

Préparation de la crème coco:

* Faites chauffer votre lait dans une casserole et ajoutez-y la brique de coco.

* Lorsque le lait bout, baissez à feu moyen, versez la semoule en pluie fine et le sucre. Puis tournez bien le tout avec un fouet.

*Laissez cuire environ 5 à 6 minutes en remuant.

*Quand votre crème a épaissie, éteignez le feu et ajoutez votre coco râpée et mélangez.

* Versez votre crème dans de jolis ramequins ou verrines de votre choix. (attention, si vous voulez faire la petite astuce déco citée plus bas, prévoyez de préparer vos verrines avant d’y verser votre crème coco !!)

* Laissez refroidir environ 30 min avant de les mettre au réfrigérateur.

C’est prêt !!!!

Préparation des brochettes exotiques :

pixabay

* Faire fondre votre chocolat avec un peu au bain-marie

* Découpez vos bananes en tronçons (1 cm environ)

* Trempez maintenant vos morceaux de banane dans le chocolat à l’aide d’une fourchette.

* Déposez-les ensuite sur une assiette couverte d’un papier sulfurisé et saupoudrez de noix de coco râpée ou de petits vermicelles de décoration.

* Mettre au frais environ 30 min

* Lorsque le chocolat est redevenu bien dur sur la banane, vous pouvez confectionner vos brochettes à votre convenance.

Au moment de servir, vous pouvez présenter la brochette plantée dans votre crème ou bien la poser joliment sur le verrine.

crème coco et brochettes exotiques

 

Petite astuce déco :

verrine et bordure coco

Vous pouvez décorer vos verrines façon cocktail,

pour cela il vous suffit de verser dans une petite assiette environ 2mm de sucre de canne, ou bien si vous n’en n’avez pas, utilisez le blanc d’un œuf.

Puis dans une autre petite assiette un peu de poudre de coco râpée (environ 2/3 mm)

Trempez votre verrine « la tête à l’envers » dans l’assiette contenant l’œuf ou le sucre de canne, puis tout de suite après, trempez dans la noix de coco, en effectuant un petit mouvement de rotation.

Et voilà, votre verrine est à présent plus exotique !!!!!!

 

Pour info :

La banane est un fruit absolument génial et savoureux !

pixabay

Non seulement elle est très nourrissante, grâce à sa teneur en fibre et amidon, elle est donc l’alliée des sportifs, des écoliers, des personnes qui ont besoin d’être « calées ».

Elle est donc aussi très bonne pour notre transit.

C’est l’un des fruits le plus riche en potassium ( 396mg/100g), il nous protège donc de l’hypertension et et des maladies cardiovasculaires.

Elle fait partie des fruits les plus gorgés en vitamine C, bien plus qu’une orange d’ailleurs, (36 mg/100gr)

je vous mets le lien d’un tableau récapitulatif des vitamines très intéressant.

http://www.regime-diete.com/les-10-meilleurs-fruits-les-plus-riches-en-vitamines/

Elle est également un fruit qui nous aide à enlever l’acidité de notre corps car elle est très alcaline.

La banane contenant beaucoup de sucre naturel (le fructose), on peut l’utiliser de base dans des gâteaux pour remplacer le sucre raffiné….

Voilà, la banane est à consommer sans modération et de préférence bio (le prix des bananes bio est à peine plus cher que celui des non-bio).

Alors, profitez-en, régalez-vous tout en restant en pleine forme !!!!!!!

La santé est dans votre assiette !!!!!! 

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