couronne de pomme de terre

Couronne de pommes de terre

Aujourd’hui, je vous propose une recette très simple à réaliser à base de pommes de terre.
Cette recette nécessite que très peu d’ingrédients, je dirais même des ingrédients de base que tout le monde devrait trouver sans problème dans son frigo.
Simple mais souvent très appréciée, vous le constaterez par vous-même
Nous allons réaliser une couronne de pommes de terres aux fines herbes.

Ingrédients de la couronne de pommes de terre

– 7 belles pommes de terreoeufs et pommes de terre
– 4 œufs
– 1 échalote
– 1 bouquet de ciboulette
– sel et poivre

 

pour la mayonnaise

– environ 125 ml d’huile de pépin de raisin
– 1 jaune d’oeuf
– 1 cuillère de moutarde
– 1 cuillère de vinaigre de cidre
– sel et poivre
– ciboulette

Préparation de la couronne de pommes de terre

 

pommes de terre vapeur

Commencez par éplucher vos pommes de terre, puis coupez-les en lamelles grossières.
Faites-les cuire à la vapeur, une trentaine de minutes.
Mettez également les œufs à cuire dans de l’eau bouillante une vingtaine de minutes.

 

mayonnaise aux fines herbesEn attendant la cuisson de vos ingrédients, nous allons préparer la mayonnaise.
Voir le post suivant.
Mettez la mayonnaise au frais

 

Ensuite, il vous reste à éplucher l’échalote et la tailler finement. Réservez.

échalote

Lorsque vos pommes de terre et vos œufs sont cuits, laissez-les refroidir environ une heure en les plaçant au réfrigérateur.
Une fois refroidies, écrasez grossièrement vos pommes de terre à la fourchette dans une assiette.
Puis faites de même avec les œufs préalablement épluchés.

pomme de terre écrasée  oeufs écrasés 

Placez le tout dans un saladier, ajoutez la mayonnaise, l’échalote,le sel, le poivre et la ciboulette ciselée.

mélange pomme de terre   mélange de pomme de terre

Maintenant placez le tout dans un moule à charlotte, et n’hésitez pas à tasser légèrement avec le dos d’une cuillère.

Placez au frais pendant plusieurs heures.
Voilà c’est prêt, il vous reste plus qu’à démouler et à décorer à votre guise la couronne.

couronne de pommes de terre

 

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