beignets express aux pommes

Beignets express aux pommes

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Bonjour à tous amies et amis Fins Gourmets !
De retour en ce mois d’octobre, il me semblait impératif de préparer une recette gourmande à base du fruit incontournable de cette saison …
Vous avez bien sûr deviné ??… Eh oui la POMME…dans toute sa splendeur !
Je vous propose donc une recette simple et rapide, friandise du goûter ou en dessert : les beignets aux pommes.

Ingrédients des beignets de pommes

– 200 gr farine d’épeautre ou autreingrédients beignets aux pommes
– 2 œufs bio
-10cl de lait végétal de votre choix
– 100 gr de sucre roux ou fleur de coco
(dont l’indice glycémique est très bas)
– un peu de sucre pour saupoudrer
– 2 pommes
– Cannelle et/ou vanille

 

Pour la cuisson des beignets (une trentaine environ)
un peu d’huile de coco

Préparation des beignets de pommes 

pommes en cubesPour commencer, épluchez vos pommes à l’aide d’un économe,
puis coupez les en petits morceaux. Réservez dans un récipient.
Maintenant, mettez la farine, le sucre, la vanille et/ou cannelle et mélangez le tout.
Ajoutez les oeufs et le lait petit à petit jusqu’à obtenir un mélange homogène.

 

mélange de farine et sucre Pâte à beignet 

Incorporer à votre pâte à beignets, les pommes préalablement coupées.
Puis mixez grossièrement, avec un mixeur à soupe, votre préparation.
Cela permettra aux pommes de cuire plus rapidement.
Si vous n’avez pas de mixeur, je vous conseille alors de râper vos pommes comme vous le feriez pour des carottes.

pâte à beignets  mixer la pâte

A présent, versez dans une poêle, 2 cuillères à soupe d’huile de coco
puis faites plusieurs petits tas de pâte que vous écrasez légèrement à l‘aide d’une cuillère.
Laissez cuire 1 à 2minutes, puis tournez les beignets.

friture beignets aux pommes

Renouvelez l’opération jusqu’à ce que les beignets soient suffisamment cuits et dorés.
Sortez les beignets à l’aide d’une spatule et mettez-les dans une assiette recouverte d’un essui-tout.
Saupoudrez de cassonade si vous le souhaitez.

Refaites la même opération de cuisson pour tout le restant de pâte à beignets.

beignets aux pommes

Voilà les beignets sont prêts à être dégustés, hmm sentez cette bonne odeur de pomme et de cannelle…Servir tiède de préférence. Bon Appétit à vous et à bientôt !

Petite astuce

Il est tout à fait possible de remplacer les pommes par des bananes ou des mirabelles, des poires, des cerises etc…
J’ai testé cette recette chez des amis cet été avec des mirabelles. Je peux vous assurer qu’aucun beignet n’a survécu !!!!! J’avoue que les beignets à la mirabelle restent mes « chouchous »
Il n’est pas nécessaire de mixer les fruits si vous utilisez des bananes, des mirabelles, des cerises car ces fruit cuisent rapidement.

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